Ricetta tipica Molfettese a base di peperoni freschi appena raccolti.

La preparazione di questa composta di peperoni richiede una notevole lavorazione.I peperoni, prima tagliati a strisce, vengono salati e messi sotto peso per far sprigionare l’acqua di vegetazione. Infine si procede alla  composizione della ricetta con gli aromi in essa contenuti.

Consigliati per: preparazione di piatti freddi come insalate di pasta o  riso, farciture di bruschette, pizze, panini e toast.

Pomodori coltivati ed essiccati al sole di Puglia, scottati in acqua e aceto, conditi con sale, aglio, prezzemolo, peperoncino e capperi e conservati in olio d’oliva.

Valore energetico 215 kcal/894 kJ – Proteine 4,6 g. – Grassi totali 16,5 g. – Grassi saturi 2,8 g. – Carboidrati 12,1 g. – Zuccheri 11,8 g. – Sodio 1.630 mg

Cuori di carciofi freschi, tagliati a spicchi, scottati in acqua e aceto, conditi con sale e prezzemolo e  conservati in olio d’oliva. 

Cuori di carciofi freschi, scottati in acqua e aceto, conditi con sale e prezzemolo fresco e conservati in olio d’oliva. 03 mg

Funghi freschi raccolti in giornata, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con sale, prezzemolo e peperoncino e conservati in olio d’oliva.

Cipolline boretane fresche, pelate a crudo, scottate in acqua e aceto, grigliate su carbone vegetale, condite con aromi freschi e conservate in olio d’oliva.

Funghi cardoncelli freschi, coltivati nell’altopiano pugliese, scottati in acqua e aceto, conditi con sale, prezzemolo e peperoncino e conservati in olio d’oliva.

Lampascioni pelati a mano crudi, scottati in acqua e aceto e conservati in olio d’oliva.

Melanzane fresche pelate e tagliate a filetti, scottati in acqua e aceto, condite con sedano, peperoncino, sale, aglio e prezzemolo e conservate in olio d’oliva.

Melanzane fresche pelate e tagliate a filetti, scottate in acqua e aceto, grigliate su carbone vegetale, condite con sedano, aglio, sale, prezzemolo e peperoncino e conservate in olio d’oliva.

Olive della pregiata varietà “Bella di Cerignola”, raccolte a mano e sottoposte ad un processo di addolcimento e di fermentazione naturale. Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono invasate con acqua e sale senza aggiunta di coloranti. Ottime da consumare prima dei pasti, per accompagnare aperitivi, snack e stuzzichini.

Peperoni tagliati a falde, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con aromi naturali e conservati in olio d’oliva.

Peperoni tagliati a pezzettoni, scottati in acqua e aceto, conditi con capperi, sale, aglio e prezzemolo fresco e conservati in olio d’oliva.

Funghi biologici raccolti in giornata, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con sale, prezzemolo e peperoncino e conservati in olio d’oliva. 

Cuori di carciofi biologici freschi, tagliati a spicchi, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con aromi freschi, conservati in olio d’oliva. 

Melanzane biologiche fresche, pelate e tagliate a filetti, scottate in acqua e aceto, grigliate su carbone vegetale, condite con sedano, aglio, sale, prezzemolo e peperoncino e conservate in olio d’oliva. 

Pomodori coltivati biologicamente ed essiccati al sole di Puglia, scottati in acqua e aceto, conditi con sale, aglio, prezzemolo, peperoncino e capperi e conservati in olio d’oliva. 

Ricetta tipica Molfettese a base di peperoni biologici appena raccolti.

La preparazione di questa composta di peperoni richiede una notevole lavorazione.I peperoni, prima tagliati a strisce, vengono salati e messi sotto peso per far sprigionare l’acqua di vegetazione. Infine si procede alla  composizione della ricetta con gli aromi in essa contenuti.

Consigliati per: preparazione di piatti freddi come insalate di pasta o  riso, farciture di bruschette, pizze, panini e toast.

Cuori di carciofi biologici freschi, scottati in acqua e aceto, conditi con sale e prezzemolo fresco e conservati in olio d’oliva. 

Come da tradizione locale, la passata di pomodoro Puma Conserve viene fatta da pomodori freschi, coltivati biologicamente nell’agro pugliese. Dopo la raccolta, effettuata a mano per poterne selezionare qualità e maturazione, i pomodori vengono cerniti, lavati, cotti e passati in una passatrice che espelle semi e bucce, ottenendo così una polpa densa e ricca di sapore. Ottima per la preparazione di sughi di carne. 

Il sugo al basilico è preparato con pomodori biologici appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di cipolle, basilico, prezzemolo fresco, olio di oliva; il tutto senza aggiunta di conservanti o coloranti. Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Particolarmente apprezzato dai bambini perché non presenta pezzettoni di ingredienti. 

Il sugo al peperoncino è preparato con pomodori biologici appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di peperoncino, cipolle, basilico, prezzemolo fresco e olio d’oliva; il tutto senza uso di conservanti e coloranti. Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Come da tradizione locale, la passata di pomodoro Puma Conserve viene fatta da pomodori freschi, coltivati biologicamente nell’agro pugliese. Dopo la raccolta, effettuata a mano per poterne selezionare qualità e maturazione, i pomodori vengono cerniti, lavati, cotti e passati in una passatrice che espelle semi e bucce, ottenendo così una polpa densa e ricca di sapore. Ottima per la preparazione di sughi di carne. 

I pomodori, raccolti nelle campagne pugliesi, vengono pelati a mano, posti nel contenitore di vetro con una foglia di basilico, colmati con una salsina ottenuta dagli stessi pomodori e pastorizzati a bagno maria. Ottimi per preparare primi piatti, sughi di carne, pizze ecc…

I pomodori, raccolti nelle campagne pugliesi, vengono pelati a mano, posti nel contenitore di vetro con una foglia di basilico e pastorizzati a bagno maria. Ottimi per condimenti leggeri quali: primi piatti, zuppe di pesce, minestre ecc…

E’ una salsa tipica della tradizione pugliese, preparata con pomodori locali appena raccolti. I pomodori, vengono lavati e messi in pentola con cipolle , peperoncino, basilico fresco, olio di oliva. Una volta portati a cottura di ottiene una favolosa e densa salsa piccante, ricca di sapore. Si crea così un particolare e saporitissimo condimento per pane e bruschette. Ottima anche per condire bolliti di carne, toast, patatine fritte, ecc... Per esaltare il sapore della “Conserva di Diavolicchi” si consiglia di condirla con olio extravergine di oliva. 

Come da tradizione locale, la passata di pomodoro Puma Conserve viene fatta solo da pomodori freschi coltivati nell’agro pugliese. Dopo la raccolta, effettuata a mano per poterne selezionare qualità e maturazione, i pomodori vengono cerniti, lavati, cotti e passati in una passatrice che espelle semi e bucce, ottenendo così una polpa densa e ricca di sapore. Ottima per la preparazione di sughi di carne. 

Pomodorini tipici pugliesi. Invasati a crudo appena raccolti, vengono colmati con una salsina precedentemente preparata dagli stessi ciliegini. Ottimi per preparare sughetti di carne, zuppe di pesce, per condire la pasta ecc…

Consigliati per la preparazione degli Spaghetti alla San Giovannina che si ottengono così: 

soffriggere uno spicchio d’aglio e peperoncino, versare i pomodori ciliegini, portare a cottura per 5 minuti e condire gli spaghetti. 

Il sugo al basilico è preparato con pomodori appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di cipolle, basilico, prezzemolo fresco, olio di oliva; il tutto senza aggiunta di conservanti o coloranti. Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Particolarmente apprezzato dai bambini perché non presenta pezzettoni di ingredienti. 

Il sugo al peperoncino è preparato con pomodori appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di peperoncino, cipolle, basilico, prezzemolo fresco e olio d’oliva; il tutto senza uso di conservanti e coloranti. Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Il sugo al peperone è preparato con pomodori appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di peperoni, cipolle, basilico, prezzemolo fresco e olio di oliva; il tutto senza uso di conservanti o coloranti. 

Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Il sugo alle melanzane è preparato con pomodori appena raccolti che vengono lavati, cerniti, tagliati a pezzettoni e cotti con aggiunta di melanzane, aglio, prezzemolo fresco e olio di oliva; il tutto senza uso di conservanti e coloranti. 

Il sugo Puma Conserve è indicato per saltare la pasta in padella, condire pasta al forno e lasagne o versare direttamente sulla pasta dopo averlo scaldato in microonde. 

Cuori di carciofi freschi, scottati in acqua e aceto, conditi con sale e prezzemolo fresco e conservati in olio d’oliva. 

Cipolline boretane fresche, pelate a crudo, scottate in acqua e aceto, grigliate su carbone vegetale, condite con aromi freschi e conservate in olio d’oliva. 

Funghi cardoncelli freschi, coltivati nell’altopiano pugliese, scottati in acqua e aceto, conditi con sale, prezzemolo e peperoncino e conservati in olio d’oliva. 

Funghi freschi raccolti in giornata, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con sale, prezzemolo e peperoncino e conservati in olio d’oliva. 

Melanzane fresche pelate e tagliate a filetti, scottati in acqua e aceto, condite con sedano, peperoncino, sale, aglio e prezzemolo e conservate in olio d’oliva. 

Melanzane fresche pelate e tagliate a filetti, scottate in acqua e aceto, grigliate su carbone vegetale, condite con sedano, aglio, sale, prezzemolo e peperoncino e conservate in olio d’oliva. 

Olive della pregiata varietà “Bella di Cerignola”, raccolte a mano e sottoposte ad un processo di addolcimento e di fermentazione naturale. Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono invasate con acqua e sale senza aggiunta di coloranti. Ottime da consumare prima dei pasti, per accompagnare aperitivi, snack e stuzzichini. 

Ricetta tipica Molfettese a base di peperoni freschi appena raccolti.

La preparazione di questa composta di peperoni richiede una notevole lavorazione.I peperoni, prima tagliati a strisce, vengono salati e messi sotto peso per far sprigionare l’acqua di vegetazione. Infine si procede alla  composizione della ricetta con gli aromi in essa contenuti.

Consigliati per: preparazione di piatti freddi come insalate di pasta o  riso, farciture di bruschette, pizze, panini e toast.

Pesche intere, varietà “percoche”, prodotte in Puglia, pelate e invasate a freddo con copertura di sciroppo. 

Pomodori coltivati ed essiccati al sole di Puglia, scottati in acqua e aceto, conditi con sale, aglio, prezzemolo, peperoncino e capperi e conservati in olio d’oliva.