Linea Catering

“Catering Line” ist eine Linie von Oelkonserven bestimmt fuer die Haute Cuisine, vorgestellt im Glas 1500gr.

Realisiert mit frischem Gemüse, zubereitet mit traditionellen Methoden und in Olivenöl konserviert. Dies ist ein klassiker von Puma Conserve, perfekt für Vorspeisen, Beilagen zweiter Gaenge, Gewuerze fuer Brot und Pizza.

OLIVE LOVELY CERIGNOLA

Descrizione

Die Oliven werden die feinen Sorte "Bella di Cerignola", die nur in Apulien. Die Oliven werden im September / Oktober geerntet werden, unterliegen einem Süßungsverfahren und natürliche Gärung. Wenn die Fermentation das richtige Maß erreicht hat, werden die Oliven in Wasser und Salz, ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe vergossen und pasteurisiert "Wasserbad". Sie eignen sich hervorragend, um vor den Mahlzeiten verzehrt werden, um Getränke und Snacks und ideal für die Zubereitung von Snacks zu begleiten.

LAMPASCIONI

Descrizione

Die wilde Zwiebeln, zusammen mit Brokkoli und Orecchiette, sind Teil der Botschafter in der Welt der typischen Spezialitäten aus Apulien. Gehören zu der Familie der Knollen sind reich an Mineralien, kalorienarme, entschlackend und Antibiotika. Das Merkmal dieses Produktes ist seine bitteren Nachgeschmack. Nach dem handgeschält frisches Produkt werden die wilde Zwiebeln in Wasser und Essig blanchiert und in Olivenöl eingegossen. Sie können sowohl als Aperitif und als Beilage an Speisen Fleisch verwendet werden.

CHAMPIGNONS GEGRILLTE

Descrizione

Die Pilze in Pilz Betten aus natürlichen Tuffsteinhöhlen, wo sie die besten Voraussetzungen für ein gutes Wachstum zu finden gemacht gewachsen. Hand geschnitten, wenn sie fleischig sind, fest und mit Kapellen geschlossen, dann gewaschen, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert; nachdem sie schnell auf dem Grill übergeben, mit Petersilie, ein wenig "Pfeffer besaß und mit gutem Öl bedeckt Olive. Die gegrillten Pilzen sind perfekt als Vorspeise oder als Beilage, als auch für die Herstellung von Rezepturen für den ersten oder zweiten Gang.

GEGRILLTE ARTISCHOCKEN

Descrizione

Die Artischocke, in allen seinen Varianten, ist außerordentlich reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften, aber auch eines der köstlichen Gemüse, die die Natur uns bietet. Unsere Artischocken, sorgfältig ausgewählten, werden aus frischen im Frühjahr bearbeitet, geschnitten, von Hand geschnitten, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert, schnell vorbei auf den Grill und dann vergossen in Olivenöl mit frischen Kräutern, auch nach der alten lokalen Rezepten der mediterranen Tradition, auf die Tabelle Verbrauchergeschmack als einmal zu bringen.

PILZE Cardoncelli

Descrizione

Die Austernpilze sind eine typische Vielzahl von Apulien, angebaut nell'altopiano Murgese. Werden von Hand geschnitten, wenn Sie prall und fest. Die Pilze werden dann gewaschen, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert und besaß mit Petersilie, ein wenig "Pfeffer und mit gutem Olivenöl bedeckt. Die Austernpilze Tthe ideal als Starter oder Kontur sowie zur Herstellung von Rezepturen für die erste oder die zweite Platte.

Gegrillten Zwiebeln

Descrizione

Sie heißen "Onions Borettane" Aussehen Oblate, hochweiß, typisch süßen Geschmack und festen Textur und knackig. Zum richtigen Reifestadium geerntet, Blätter entfernt, gewaschen, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert. Gebratene über Kohlen und mit Olivenöl eingegossen. Ideale Zutat für Sandwiches, Vorspeisen, Beilagen und als Aperitif.

Gegrillte Aubergine

Descrizione

Aubergine ist eine der Zutaten und eine gute Küche Apuliens, ist es, Vorspeisen oder Beilagen zu köstlichen Marmeladen zubereiten. Das Rezept der Vorbereitung der Erhaltung ist typisch für die traditionellen apulischen: von Auberginen zum richtigen Reifegrad, hohe Konsistenz geerntet zubereitet, schmecken süß und mit kleinen Mengen von Saatgut. Auberginen werden von Hand geschält, aufgeweicht in Wasser mit Essig und Salz, über Holzkohle gegrillt und dann mit frischen Kräutern (Petersilie, Knoblauch und Chili) und Olivenöl eingegossen. Es ist eine Vorspeise oder Beilage der meisten verlockenden.

AUBERGINE FILETS

Descrizione

Aubergine ist eine der Zutaten und eine gute Küche Apuliens, ist es, Vorspeisen oder Beilagen zu köstlichen Marmeladen zubereiten. Das Rezept der Vorbereitung der Erhaltung ist typisch für die traditionellen apulischen: von Auberginen zum richtigen Reifegrad, hohe Konsistenz geerntet zubereitet, schmecken süß und mit kleinen Mengen von Saatgut. Auberginen werden von Hand geschält, aufgeweicht in Wasser mit Essig und Salz, dann mit frischen Kräutern (Sellerie, Petersilie, Knoblauch und Chili) und Olivenöl eingegossen. Es ist eine Vorspeise oder Beilage der meisten verlockenden.

GANZE ARTISCHOCKEN

Descrizione

Die Artischocke, in allen seinen Varianten, ist außerordentlich reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften, aber auch eines der köstlichen Gemüse, die die Natur uns bietet. Unsere Artischocken, sorgfältig ausgewählten, werden aus frischen im Frühjahr bearbeitet, geschnitten, von Hand geschnitten, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert und schließlich in Olivenöl mit frischen Kräutern besaß, nur unter den alten lokalen Rezepten traditionelle mediterrane an Verbraucher Tabellen geben den Geschmack der Vergangenheit an.

CARCIOFI QUARATINI

Descrizione

Die Artischocke, in allen seinen Varianten, ist außerordentlich reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften, aber auch eines der köstlichen Gemüse, die die Natur uns bietet. Unsere Artischocken, sorgfältig ausgewählten, werden aus frischen im Frühjahr bearbeitet, geschnitten, von Hand geschnitten, in Wasser mit Essig und Salz blanchiert und schließlich in Olivenöl mit frischen Kräutern besaß, nur unter den alten lokalen Rezepten traditionelle mediterrane an Verbraucher Tabellen geben den Geschmack der Vergangenheit an.

Artischocke mit STEM

Descrizione

Artischockenherzen, frische "Cardetti", in Wasser und Essig blanchiert und in Olivenöl eingelegt. Die Anlage der Artischocke hat eine Nutzungsdauer von vier Jahren: die Cardetto ist die Frucht, die die Pflanze in den ersten 6 Monaten. Konservierte Erhaltung Teil des Stammes, mit dem Zusatz von ein paar Körner von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblätter.

POMODORI ESSICCATI

Descrizione

Die Tomaten werden auf der Höhe der Reife (Juli und August) in der Sonne mit Salz bestreut abgeholt, gewaschen, geschnitten und getrocknet. Anschließend werden sie gewaschen und in Wasser mit Essig, Salz, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Kapern gewürzt blanchiert; in Olivenöl gelagert.